湘南板栗蒸排骨,一道色香味俱佳的传统美食，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道湘南特色菜的制作方法吧！
🍃【食材准备】
- 排骨：500克
- 板栗：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨洗净,切成适口大小的块状，放入碗中，加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。
- 板栗去皮,切成两半备用。
- 锅中加水,放入腌制好的排骨，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
- 另起锅,倒入适量的食用油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入腌制好的排骨,翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上调料。
- 倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。
- 加入适量的水,水量要没过排骨，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
- 将炖煮好的排骨捞出,放入蒸盘中。
- 在排骨上放入切好的板栗,撒上适量的盐、花椒粉。
- 锅中加水,放入蒸盘，大火蒸煮20分钟。
- 蒸煮好的湘南板栗蒸排骨,撒上葱花，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 排骨在炖煮过程中,可以根据个人口味适量添加其他调料，如八角、桂皮等。
- 蒸煮过程中,注意观察蒸锅的水位，避免干锅。
- 蒸煮好的湘南板栗蒸排骨,色泽红亮，肉质鲜嫩，板栗香浓，是一道不可多得的美食佳肴。
🍽️【温馨提示】 湘南板栗蒸排骨，营养丰富，口感鲜美，适合家庭聚餐、朋友聚会等场合，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🎉🎉🎉
