🍮 自制蒸双皮奶的做法 🍮
双皮奶，作为广东的传统甜品，以其独特的口感和简单的做法深受喜爱，就让我来为大家详细介绍一下自制蒸双皮奶的做法,让你在家也能轻松享受到这份甜蜜的滋味！
🍼 准备材料 🍼
🍳 制作步骤 🍳
1️⃣ 准备材料：将牛奶倒入锅中，加入糖和吉士粉（如果使用），搅拌均匀，用小火加热至糖融化,但不沸腾。
2️⃣ 分离蛋白和蛋黄：将鸡蛋白和蛋黄分离，蛋黄备用,蛋白放入无油无水的碗中。
3️⃣ 打发蛋白：用电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡状态，即提起打蛋器,蛋白霜能形成尖角但不立即塌陷。
4️⃣ 混合蛋黄液：将加热好的牛奶液稍微冷却后，加入蛋黄,搅拌均匀。
5️⃣ 混合蛋白和蛋黄液：将打发的蛋白霜轻轻翻拌入蛋黄液中，注意不要过度搅拌,以免消泡。
6️⃣ 加入淀粉：在混合好的液体中加入淀粉,搅拌均匀。
7️⃣ 蒸制：将混合好的液体倒入碗中，放入蒸锅中，大火蒸约15分钟,直到表面形成一层光滑的皮。
8️⃣ 冷却：将蒸好的双皮奶放凉，放入冰箱冷藏至少2小时,使其更加凝固。
9️⃣ 享用：冷藏好的双皮奶口感细腻，冷藏后的口感更佳，可以撒上一些水果或蜂蜜,增加风味。
🎉 小贴士 🎉
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的自制蒸双皮奶了！快来试试吧，让你的味蕾享受这份甜蜜的盛宴！🍾🍼
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