酸菜蒸黄鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜，其做法简单易学，口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下酸菜蒸黄鱼的做法教程,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 黄鱼1条（约500克）
- 酸菜200克
- 姜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
🍲【步骤】
- 黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成块状；酸菜切丝备用。
- 姜切片,葱切段。
- 锅中加水，放入黄鱼块，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮5分钟,捞出备用。
- 锅中加油，放入姜片、葱段爆香,加入酸菜丝翻炒至出香。
- 将炖煮好的黄鱼块放入盘中，倒入炒好的酸菜丝，撒上盐、鸡精,搅拌均匀。
- 将装有黄鱼和酸菜的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好后，取出盘子，撒上葱花,淋上热油即可。
🍲【小贴士】
- 黄鱼炖煮时间不宜过长,以免肉质变老。
- 酸菜要提前用水泡一下,去除多余的盐分。
- 蒸鱼时，可以在盘子下面垫上一层竹篾,使鱼块受热均匀。
酸菜蒸黄鱼是一道营养丰富、美味可口的菜肴，非常适合家人聚餐或朋友聚会时享用，赶快动手尝试一下吧！🍲🍳🎉
