鲈鱼切块清蒸怎么蒸好吃

鲈鱼切块清蒸，美味又健康的家常菜

清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其制作简单，营养丰富，深受大众喜爱，下面就来为大家详细介绍一下鲈鱼切块清蒸的做法,让您在家也能享受到美味的清蒸鲈鱼。

【食材准备】

• 鲈鱼一条（约500克）
• 姜片、葱段适量
• 蒸鱼豉油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀将鱼身切成块状,大小根据个人喜好而定。

2. 将切好的鲈鱼块放在盘中，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟,这样可以使鱼肉更加鲜美。

3. 在蒸锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段,用于去腥增香。

4. 将腌制好的鲈鱼块放在姜片和葱段上，大火将水烧开后，转中小火蒸约10分钟,具体时间根据鱼块的大小和火候调整。

5. 蒸鱼的过程中，可以准备蒸鱼豉油，将适量的蒸鱼豉油倒入碗中，加入少量的食用油,搅拌均匀。

6. 鱼块蒸好后，取出蒸盘，将蒸鱼豉油均匀地浇在鱼块上,撒上少许葱花作为装饰。

7. 将蒸锅中的热气再次加热，让鱼块表面略微焦脆,这样口感更佳。

【小贴士】

1. 购买鲈鱼时，选择新鲜的为佳，新鲜鲈鱼的鱼眼明亮，鱼肉紧实,有弹性。

2. 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉变老。

3. 清蒸鲈鱼不需要加过多的调料,以免掩盖其本身的鲜美。

4. 蒸鱼豉油和食用油的比例可以根据个人口味调整。

清蒸鲈鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了鱼肉的原汁原味，还具有很高的营养价值，学会这道菜的制作方法，让您和家人在享受美食的同时，也呵护了身体健康,快动手试试吧！