家常美味——蒸车蒸鸡蛋羹的做法
在我国,蒸菜是一种传统的烹饪方式，它能够最大程度地保留食材的原汁原味，而蒸车蒸鸡蛋羹则是其中一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色泽洁白，口感细腻，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸车蒸鸡蛋羹的做法。
【材料准备】
- 鸡蛋 3个
- 温水 适量
- 盐 少许
- 香油 少许
- 青菜 少许（可选）
【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀，这个过程要尽量轻柔，以免将蛋液打散。
- 准备一盆温水,将搅拌好的蛋液倒入温水中，轻轻搅拌均匀，这样做是为了让蛋液更加细腻，蒸出来的鸡蛋羹更加光滑。
- 将搅拌好的蛋液倒入事先准备好的蒸碗中,用勺子轻轻刮去表面浮沫，这样可以使蒸出来的鸡蛋羹更加美观。
- 在蒸锅中加入适量的清水,将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，具体时间根据鸡蛋的多少和火力的大小进行调整。
- 蒸至鸡蛋羹表面呈现半透明状,用筷子轻轻扎一下，如果能够顺利扎透，说明鸡蛋羹已经熟透。
- 取出蒸好的鸡蛋羹,撒上少许青菜作为装饰，滴上几滴香油增加香气。
【小贴士】
- 蒸鸡蛋羹时,一定要用温水，这样可以使蛋液更加细腻，蒸出来的鸡蛋羹口感更加滑嫩。
- 蒸的过程中,尽量不要打开锅盖，以免影响蒸蛋羹的成型。
- 蒸好的鸡蛋羹可以搭配一些调味料,如酱油、醋、辣椒油等，根据自己的口味进行调整。
蒸车蒸鸡蛋羹是一道简单易学、营养丰富的家常菜，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，学会这道菜，不仅能够丰富自己的餐桌，还能为家人带来健康与美味，赶快动手试试吧！
