怎样制作白菜蒸包子好吃

怎样制作白菜蒸包子好吃

包子作为一种传统的中式面食，深受人们的喜爱，白菜蒸包子以其鲜美的口感和丰富的营养而备受推崇，怎样制作白菜蒸包子呢？下面我将为大家详细介绍制作过程。

准备材料

1. 面团材料：中筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克。
2. 馅料材料：白菜500克、猪肉馅300克、大葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量。
3. 调料：面粉适量、清水适量。

制作步骤

1. 面团制作：将中筋面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布,发酵至两倍大。

2. 馅料制作：将白菜洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分，大葱和姜切成末，将猪肉馅放入碗中，加入大葱、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、香油,顺着一个方向搅拌均匀。

3. 包包子：将发酵好的面团揉搓排气，分成若干小剂子，将小剂子擀成圆皮，包入适量的馅料，捏紧边缘,使包子成型。

4. 蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，撒上适量的面粉，防止粘锅，大火烧开水,转中小火蒸15分钟。

5. 出锅：蒸好的包子取出,稍微晾凉即可食用。

注意事项

1. 面团发酵时间不宜过长,以免影响口感。
2. 馅料中的调料可根据个人口味适量调整。
3. 包子蒸制时间不宜过长,以免口感变差。

通过以上步骤，您就可以制作出美味的白菜蒸包子了，希望这篇文章对您有所帮助,祝您制作成功！