香干蒸腊味正宗做法

香干蒸腊味，一道传统的中式美食，深受广大食客的喜爱，这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值高，是家庭聚餐、节日宴请的佳肴，下面,就让我为大家揭秘香干蒸腊味的正宗做法。

我们要准备好以下食材：香干、腊肠、腊肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉。

1. 将香干切成薄片，腊肠和腊肉切成小块，生姜切成片,大葱切成段。

2. 将切好的香干、腊肠、腊肉放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉，搅拌均匀,腌制30分钟。

3. 将腌制好的香干、腊肠、腊肉平铺在蒸盘上，放入蒸锅中,大火蒸20分钟。

4. 蒸熟后，取出蒸盘，撒上葱花，淋上热油,即可食用。

注意事项：

1. 腌制时,调料的用量可以根据个人口味适量增减。

2. 蒸制时间根据食材的厚度和火力调整,以熟透为宜。

3. 蒸制过程中，注意保持火力稳定,以免食材煮焦。

4. 香干、腊肠、腊肉在蒸制过程中，可以适量加水,以防干锅。

香干蒸腊味，口感鲜美，营养丰富，通过以上正宗做法，相信大家都能轻松制作出美味的香干蒸腊味,快来动手试试吧！