玉米面蒸穿心莲的做法

玉米面蒸穿心莲——家常美味，养生佳肴

穿心莲,又称一见喜，是一种常见的野生植物，具有清热解毒、消炎止痛的功效，而玉米面蒸穿心莲则是一道兼具营养与美味的家常菜，下面，就为大家详细介绍一下玉米面蒸穿心莲的做法。

【食材准备】

• 穿心莲：适量
• 玉米面：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 葱花：适量
• 蒜末：适量

【制作步骤】

1. 将穿心莲洗净,去掉老叶和根，切成约2厘米长的段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味。
2. 将玉米面放入碗中,加入适量的水搅拌均匀，形成稀稠适中的玉米面糊。
3. 将浸泡好的穿心莲捞出,沥干水分，放入玉米面糊中，使每根穿心莲都裹上一层玉米面糊。
4. 在蒸锅中加入适量的水,放入穿心莲，用中火蒸约10分钟。
5. 蒸至穿心莲熟透,取出装盘。
6. 在锅中加入适量的食用油,放入葱花和蒜末炒香，然后均匀地淋在蒸好的穿心莲上。

【小贴士】

1. 穿心莲浸泡的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 玉米面糊的稀稠度要适中,太稠不易蒸熟，太稀则容易散开。
3. 蒸煮过程中,火候不宜过大，以免穿心莲过度熟烂。

玉米面蒸穿心莲是一道简单易做、营养丰富的家常菜，它不仅口感独特，而且具有清热解毒的功效，适合夏季食用，在炎炎夏日，来一道清爽的玉米面蒸穿心莲，既能满足味蕾，又能为身体带来清凉，不妨试着做一下，为家人和朋友带来一份健康与美味吧！