怎么蒸的排骨白汤好吃

怎么蒸的排骨白汤好吃——家常美味制作指南

在我国,排骨白汤是一道深受人们喜爱的家常菜，它以其鲜美的汤汁、软糯的排骨和丰富的营养而广受欢迎，如何才能蒸出一锅美味的排骨白汤呢？以下是一份详细的制作指南，让你轻松掌握这道佳肴的制作技巧。

选材

1. 排骨：选择新鲜的猪肋排，肉质鲜嫩，口感更佳。

2. 葱、姜、蒜：用于去腥增香。

3. 香菜、葱花：用于点缀，增加食欲。

准备食材

1. 将排骨清洗干净,用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 将葱、姜、蒜分别切成片、末。

制作步骤

1. 锅中放入适量的清水,将焯水后的排骨放入锅中，加入姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。

2. 炖至排骨熟透,汤汁浓稠，捞出排骨，放入碗中备用。

3. 锅中留少许汤汁,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。

4. 将炖好的排骨重新放入锅中,用中火炖煮5分钟，使汤汁更加浓郁。

5. 撇去浮沫,加入香菜、葱花，搅拌均匀。

6. 将炖好的排骨白汤倒入碗中,即可享用。

注意事项

1. 排骨焯水时,水要一次性加足，避免中途加水影响汤汁口感。

2. 炖排骨时,火候不宜过大，以免汤汁蒸发过多，影响口感。

3. 调味时,根据个人口味适量添加盐、鸡精、胡椒粉等调料。

4. 最后加入香菜、葱花时，注意不要炖煮时间过长，以免影响口感。

通过以上步骤,你就可以轻松蒸出一锅美味的排骨白汤，这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭日常食用，快来动手尝试一下吧！