蚝油蒸鸡做法怎样好吃

蚝油蒸鸡是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下蚝油蒸鸡的做法,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。

【蚝油蒸鸡做法】

【材料】：鸡胸肉500克、蚝油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、姜丝适量、葱段适量、盐适量、胡椒粉适量。

【步骤】：

1. 将鸡胸肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 腌制好的鸡肉片摆放在盘中,撒上姜丝和葱段。

3. 将蚝油、生抽、盐、胡椒粉混合均匀,调成蚝油汁。

4. 将调好的蚝油汁均匀地淋在鸡肉片上,使每片鸡肉都裹上蚝油汁。

5. 锅中加水烧开，放入蒸盘，将鸡肉片放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

6. 蒸至鸡肉熟透，取出蒸盘,撒上葱花即可。

【小贴士】：

1. 鸡肉切片时，可以顺着鸡肉的纹理切,这样蒸出来的鸡肉更加鲜嫩。

2. 腌制鸡肉时，加入料酒可以去除鸡肉的腥味,使口感更加鲜美。

3. 蚝油汁的调味可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以加入适量的辣椒酱。

4. 蒸鸡肉时，火候不宜过大,以免鸡肉蒸老。

5. 蒸好的蚝油蒸鸡，可以搭配白米饭或者面条食用,味道更佳。

通过以上步骤，一道美味的蚝油蒸鸡就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴，赶快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的蚝油蒸鸡！