蒸过的枣能做发糕吃吗窍门

🍑蒸过的枣能做发糕吃吗？揭秘制作窍门！

在我们的生活中,红枣是一种非常受欢迎的食材，它不仅美味可口，而且营养丰富，红枣不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美食，蒸过的枣能做发糕吃吗？下面，就让我来为大家揭秘制作发糕的窍门吧！👩‍🍳

我们要明确一点,蒸过的枣是可以用来制作发糕的，因为蒸过的红枣水分充足，口感更加软糯，非常适合用来做发糕，下面，就来为大家分享制作发糕的步骤和窍门：

1. 准备材料：红枣、面粉、酵母、白糖、牛奶、水。

2. 将红枣洗净,去核，放入蒸锅中蒸至熟透，取出备用。

3. 将蒸熟的红枣捣成泥状,备用。

4. 在一个大碗中,倒入适量温水，加入酵母溶解，静置5分钟。

5. 将面粉、白糖、红枣泥、牛奶倒入酵母水中，搅拌均匀，揉成面团。

6. 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀2倍大。

7. 在发酵好的面团中,加入适量的水，揉匀，使面团再次发酵。

8. 将发酵好的面团揉成长条状,切成小剂子。

9. 将小剂子放入蒸锅中,二次发酵30分钟。

10. 开大火,将发糕蒸熟，即可出锅。

制作发糕的窍门：

1. 发酵是关键：面团发酵充分，蒸出的发糕才会松软可口。

2. 控制水量：面团中的水量要适中，过多或过少都会影响发糕的口感。

3. 红枣泥的添加：红枣泥不仅可以增加发糕的口感，还能补充营养。

4. 蒸发糕时,水开后放入，以免发糕塌陷。

蒸过的枣完全可以用来制作发糕,而且口感更加美味，只要掌握好制作窍门，相信你一定能做出美味的红枣发糕！🍁🥖