蒸湖南腊肉家常做法

蒸湖南腊肉家常做法，传统美味轻松在家享

湖南腊肉，又称“湘味腊肉”，是湖南地区独具特色的地方传统名产，它色泽红润，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是春节期间家家户户必备的美食，就为大家分享一款蒸湖南腊肉的家常做法,让您轻松在家享受这道传统美味。

【食材准备】

• 湖南腊肉：500克
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 青蒜：适量
• 酱油：适量
• 花椒粉：适量
• 花生油：适量

【制作步骤】

1. 将湖南腊肉洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除多余油脂,捞出备用。
2. 大蒜和生姜分别切成末,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入适量的酱油和花椒粉,炒匀。
4. 将焯好水的腊肉片放入锅中，翻炒均匀,使每片腊肉都裹上调料。
5. 将炒好的腊肉平铺在盘中,撒上青蒜段。
6. 将装有腊肉的盘子放入蒸锅中,大火蒸制15分钟。
7. 蒸好后，取出盘子，撒上少许花生油,增香提味。

【小贴士】

1. 腊肉在焯水时，可以加入少许料酒,去腥增香。
2. 蒸制时间根据腊肉厚度和火候调整，以肉质熟透、香气四溢为宜。
3. 湖南腊肉在烹饪过程中，不宜加入过多水分,以免影响口感。

通过以上步骤，一道美味的蒸湖南腊肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道极具地方特色的佳肴，在寒冷的冬日，和家人一起品尝这道腊肉，不仅能驱寒暖身，还能感受到浓浓的家乡味，赶快动手尝试吧,让这道传统美食为您的生活增添一份温馨与美好。