蒸枣花鱼——简单美味的家常菜做法
在中国传统美食中,蒸鱼是一道极具特色的菜肴，其中枣花鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——蒸枣花鱼的做法。
【食材准备】
- 枣花鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将枣花鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上划几刀,便于入味，用料酒和少许盐涂抹鱼身，腌制10分钟。
- 姜切片,葱段切小段，备用。
- 在蒸盘上铺上一层姜片,将腌制好的枣花鱼放在姜片上，鱼身两侧再放上姜片和葱段。
- 将蒸锅加水烧开,将装有鱼的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼的同时,取一个小碗，倒入适量的蒸鱼豉油，加入少许食用油，搅拌均匀。
- 鱼蒸好后,取出蒸盘，将蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上。
- 撒上葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂，影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,如喜欢辣味，可以加入辣椒片。
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整,以确保鱼熟透而不老。
蒸枣花鱼不仅简单易做,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的蒸枣花鱼！
