🌿绿豆蒸鸽子的做法窍门,美味营养两不误！
在炎炎夏日，一碗绿豆蒸鸽子不仅能清热解毒，还能补充营养，是一道非常受欢迎的家常菜，下面，就让我来为大家揭秘绿豆蒸鸽子的做法窍门,让你轻松在家享受美味！
🌿【食材准备】
- 绿豆：50克
- 鸽子：1只（约500克）
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 将绿豆用清水浸泡2小时,使其充分吸水膨胀。
- 鸽子宰杀后，清洗干净，用剪刀剪去鸽子的脚爪，去掉内脏和头,再用流动水冲洗干净。
- 将鸽子放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出后用清水冲洗干净。
- 将处理好的绿豆、姜片、葱段、蒜瓣放入蒸锅中,加入适量的清水。
- 将焯水后的鸽子放入锅中，加入适量的盐、料酒、鸡精和食用油,搅拌均匀。
- 开大火，将锅中的水煮沸后，转小火蒸制1小时左右,直至鸽子熟透。
- 蒸好的鸽子取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🌿【做法窍门】
- 绿豆提前浸泡,可以让蒸出来的鸽子更加入味。
- 焯水鸽子时，水开后焯水2-3分钟即可,时间过长会导致肉质变老。
- 蒸鸽子时，加入姜片、葱段和蒜瓣，可以去除鸽子的腥味,增加香气。
- 蒸制过程中，保持小火,以免鸽子蒸不熟或外焦里生。
- 蒸好的鸽子撒上葱花，不仅可以增加美观,还能增加菜肴的香气。
🌿【小贴士】
- 绿豆蒸鸽子是一道非常健康的菜肴,适合夏季食用。
- 绿豆具有清热解毒的功效，鸽子则富含蛋白质和多种微量元素，两者搭配,营养均衡。
- 蒸制过程中，注意火候,以免鸽子过熟或过生。
快来试试这道绿豆蒸鸽子吧，保证让你在炎炎夏日里感受到清凉与美味！🍽️🌿
