苦瓜蒸鸡蛋虾仁做法

🌿苦瓜蒸鸡蛋虾仁——夏日养生佳肴🍳

夏日炎炎，食欲不振的时候，来一道清爽的苦瓜蒸鸡蛋虾仁，不仅能开胃，还能补充营养，是夏日养生的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的苦瓜蒸鸡蛋虾仁的做法吧！🎉

🌿【食材准备】

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 100克
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量

🌿【制作步骤】 1️⃣ 将苦瓜洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除苦味，捞出备用。🌶️ 2️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。🥚 3️⃣ 虾仁洗净，去壳去肠线，切成小块，用少许盐和姜末腌制10分钟。🦐 4️⃣ 将苦瓜片平铺在盘底，然后将腌制好的虾仁放在苦瓜片上。🌿 5️⃣ 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒在虾仁上，轻轻压平。🥚 6️⃣ 预热蒸锅，水开后将苦瓜蒸鸡蛋虾仁放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。🔥 7️⃣ 蒸好后，取出，撒上葱花，淋上少许食用油，即可上桌享用。🌿

🌿【小贴士】

• 苦瓜焯水可以去除苦味，但不要焯水时间过长,以免营养流失。
• 虾仁腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
• 蒸鸡蛋虾仁时，火候不宜过大,以免鸡蛋蒸老。

🌿【营养分析】 苦瓜富含维生素C、维生素B1、B2等营养成分，具有清热解毒、降低血糖的功效，鸡蛋和虾仁富含优质蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，营养丰富,是夏日养生的理想食材。

这道苦瓜蒸鸡蛋虾仁，色泽诱人，口感清爽，营养丰富，是夏日餐桌上的佳品，快动手试试吧，让这个夏天因这道美食而更加美好！🎊🍽️