烧烤蒸金针菇做法窍门

烧烤蒸金针菇——美味与健康兼得的做法窍门

导语：金针菇作为一种低脂、高蛋白的食材，深受广大食客喜爱，而烧烤蒸金针菇则是一种将传统烧烤与蒸菜相结合的创新烹饪方式，不仅保留了金针菇的鲜美口感，还增添了独特的烧烤风味，下面，就让我们一起探索烧烤蒸金针菇的做法窍门，让美味与健康同行。

食材准备

1. 金针菇：新鲜的金针菇，长度适中，无发黄、变质现象。
2. 调味料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉等。
3. 辅助材料：竹签、锡纸、烧烤炉或电饼铛。

烧烤蒸金针菇做法

1. 准备金针菇：将金针菇洗净，剪去根部，用厨房纸巾吸干水分。

2. 腌制金针菇：将金针菇放入碗中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉等调味料，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 准备竹签：将竹签清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

4. 烧烤蒸金针菇：将腌制好的金针菇穿在竹签上，每根竹签穿3-5朵金针菇。

5. 烤制：将穿好的金针菇放在烧烤炉或电饼铛上，用中小火烤制，烤制过程中，注意翻面，使金针菇受热均匀。

6. 蒸制：当金针菇表面烤至微焦时，用锡纸包裹，放入蒸锅中蒸制2-3分钟。

7. 出锅：将蒸好的金针菇取出，去掉锡纸，即可食用。

做法窍门

1. 金针菇洗净后,用厨房纸巾吸干水分，有利于烤制时受热均匀。

2. 腌制金针菇时,可根据个人口味调整调料的种类和用量。

3. 烤制过程中,注意火候，避免烤焦。

4. 蒸制时,锡纸包裹金针菇可以防止水分流失，使金针菇更加鲜嫩。

5. 烤制和蒸制过程中,可适当调整时间，以达到最佳口感。

烧烤蒸金针菇是一种美味又健康的烹饪方式,掌握了以上做法窍门，相信你也能轻松制作出美味的烧烤蒸金针菇，快来试试吧，让美味与健康同行！