豆豉和香菇蒸排骨的做法

豆豉香菇蒸排骨——家常美味，营养满分

在我国传统烹饪中，蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——豆豉香菇蒸排骨，这道菜色香味俱佳，营养丰富,是一道不可多得的佳肴。

【食材准备】

1. 排骨：500克
2. 豆豉：适量
3. 香菇：适量
4. 生姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 白糖：适量
9. 食用油：适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净，切成适口大小的段，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖和少许姜片,腌制20分钟。
2. 香菇洗净，去蒂，切成两半；豆豉洗净,切碎备用。
3. 将腌制好的排骨放入蒸盘中,摆成整齐的形状。
4. 在排骨上均匀地撒上切碎的豆豉和香菇,再撒上适量的大蒜末。
5. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
6. 蒸至排骨熟透，汤汁浓郁,即可出锅。

【小贴士】

1. 腌制排骨时，加入适量的酱油、料酒和白糖,可以使排骨更加入味。
2. 豆豉和香菇的搭配，既能增加菜肴的香气,又能提升营养价值。
3. 蒸排骨时，火候不宜过大,以免排骨过于干硬。

豆豉香菇蒸排骨是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的蒸菜，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣,赶快动手试试吧！