姜黄蒸帝王蟹怎么蒸好吃

姜黄蒸帝王蟹,一道融合了东南亚风情的海鲜佳肴，以其独特的香气和鲜美的口感，深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何蒸出美味的姜黄蒸帝王蟹。

选择一只新鲜的帝王蟹是关键,帝王蟹肉质鲜美，营养丰富，蒸制时更能保持其原汁原味，挑选时，注意蟹壳色泽鲜艳，蟹脚有力，蟹身饱满。

准备工作如下：

1. 将帝王蟹清洗干净,去掉蟹鳃和蟹胃，用厨房纸巾吸干水分。
2. 准备姜黄粉、香茅、柠檬叶、蒜末、辣椒等调料。
3. 将香茅、柠檬叶切成细丝，辣椒切圈。

进行蒸制步骤：

1. 将帝王蟹放在蒸盘上,蟹腹部朝上。
2. 在蟹身上均匀撒上姜黄粉,撒上香茅丝、柠檬叶丝、蒜末和辣椒圈。
3. 调制蒸蟹酱汁：将蒜末、辣椒圈、香茅丝、柠檬叶丝和适量的盐、糖、鱼露、生抽混合均匀，淋在蟹身上。
4. 开大火,将蒸锅内的水烧开，放入蒸盘，盖上锅盖，蒸制10分钟左右，具体时间根据蟹的大小调整。

蒸制完成后,打开锅盖，一股浓郁的姜黄香气扑鼻而来，帝王蟹的蟹肉已经变得鲜嫩，蟹黄流出，与姜黄、香茅、柠檬叶等调料完美融合。

将蒸好的帝王蟹取出,撒上葱花、香菜，淋上热油，即可上桌享用。

姜黄蒸帝王蟹不仅美味可口,而且营养丰富，姜黄具有抗炎、抗氧化等多种功效，而帝王蟹则富含蛋白质、钙、磷等营养成分，这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也适合商务宴请，是一道极具特色的海鲜佳肴，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的姜黄蒸帝王蟹！