蒸螃蟹营养做法窍门

蒸螃蟹营养做法窍门，美味与健康的完美结合

螃蟹，作为我国餐桌上的美味佳肴，不仅肉质鲜美，而且营养丰富，蒸螃蟹是螃蟹烹饪中最简单、最传统的方法，既能保留螃蟹的原汁原味，又能最大程度地保留其营养价值，下面，就为大家分享一些蒸螃蟹的营养做法窍门,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。

挑选新鲜螃蟹

蒸螃蟹的关键在于挑选新鲜螃蟹，新鲜螃蟹的壳色鲜亮，蟹脚硬朗，蟹身饱满，购买时，可以轻轻按压蟹身，如果蟹肉结实，有弹性,则说明螃蟹新鲜。

清洗螃蟹

将螃蟹放入清水中，加入少量盐和料酒，浸泡10分钟左右，有助于去除螃蟹身上的杂质和异味，然后用刷子刷洗螃蟹的壳和蟹脚,确保干净。

蒸螃蟹的窍门

1. 蒸锅加水烧开，放入蒸笼，将螃蟹放入蒸笼中，注意不要重叠,以免影响蒸煮效果。

2. 蒸煮时间：一般螃蟹的蒸煮时间为10-15分钟，具体时间根据螃蟹的大小和数量进行调整，蒸煮过程中，不要频繁打开锅盖,以免影响螃蟹的口感。

3. 蒸蟹调料：蒸螃蟹时，可以在蒸笼上放一片姜片，既能去腥，又能增加蟹肉的鲜美，还可以在蒸好后，将螃蟹蘸上适量的酱油、醋和姜丝,口感更佳。

营养保留

蒸螃蟹是一种健康的烹饪方法，可以最大限度地保留螃蟹的营养成分，蒸煮过程中，高温使螃蟹肉质紧实，蛋白质和氨基酸更容易被人体吸收，蒸煮过程中，螃蟹中的脂肪和胆固醇含量相对较低,适合各个年龄段的人群食用。

蒸螃蟹是一道美味又营养的佳肴，掌握以上窍门，让你在家也能轻松享受这道美味，在享受美食的同时，也要关注健康，适量食用,让美味与健康相伴。