家常美味——包装蒸扇贝的做法
在我国沿海地区，扇贝是一种常见的海鲜，肉质鲜美，营养丰富，就为大家介绍一种简单易学的家常做法——包装蒸扇贝，这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单,非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
【食材准备】
【制作步骤】
准备新鲜扇贝，清洗干净，去除内脏和杂质，用刀背轻轻敲击扇贝的壳,使其开口。
将敲好的扇贝肉取出，用盐水浸泡片刻,去除腥味。
香葱、姜、蒜分别切成末,备用。
在扇贝肉上均匀涂抹一层薄薄的盐，然后撒上适量的花椒粉,腌制10分钟。
锅中加水烧开，将腌制好的扇贝肉放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
另起锅，倒入适量的食用油，放入香葱末、姜末、蒜末爆香。
将爆香的调料浇在蒸好的扇贝肉上,再淋上适量的生抽和蒸鱼豉油。
将蒸扇贝放入预热好的烤箱中，以200℃的温度烤约5分钟,使其更加入味。
【小贴士】
蒸扇贝时，注意火候，避免蒸时间过长,导致肉质变老。
调味料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的可以加入辣椒。
烤制时，注意观察扇贝肉的颜色变化,避免烤焦。
通过以上步骤，一道美味可口的包装蒸扇贝就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手尝试一下吧,让家人朋友都能品尝到这道美味佳肴！
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