用药材蒸鸡怎么弄的吃呢

用药材蒸鸡，美味与健康兼得

在我国传统烹饪文化中，蒸鸡是一道经典的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，而用药材蒸鸡，更是将美味与健康完美结合，用药材蒸鸡怎么弄呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备食材，我们需要一只新鲜的鸡，约1.5公斤左右，以及以下药材：党参、黄芪、枸杞、红枣、姜片、葱段等。

1. 将鸡清洗干净，去掉内脏，沥干水分，用刀在鸡身上划几道口子,以便药材更好地渗透。

2. 将党参、黄芪、枸杞、红枣等药材用清水冲洗干净，党参和黄芪切片,红枣去核。

3. 在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段，大火烧开后，将鸡放入锅中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。

4. 将焯好水的鸡放入蒸锅中，加入切好的党参、黄芪、枸杞、红枣等药材，再加入适量的料酒、食盐,使味道更加鲜美。

5. 盖上锅盖，大火蒸约30分钟，蒸至鸡肉熟透,药材的香气充分释放。

6. 关火，取出蒸好的鸡，去掉姜片、葱段和药材，将鸡肉切成块状,摆放在盘中。

7. 根据个人口味，可以加入适量的生抽、香油、香菜等调料,搅拌均匀。

这样，一道美味又健康的用药材蒸鸡就完成了，这道菜肴不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补作用，党参、黄芪具有补气养血的功效，枸杞、红枣则能增强免疫力，对于身体虚弱、气血不足的人群尤为适宜。

用药材蒸鸡是一种既简单又营养的烹饪方法，既能品尝到鸡肉的美味，又能吸收药材的营养，非常适合家庭日常饮食，不妨动手试试,为家人带来一道美味又健康的佳肴吧！