鸡蛋糕怎么蒸好吃教程

鸡蛋糕怎么蒸好吃教程

鸡蛋糕,作为一种简单又美味的家常糕点，深受大众喜爱，它不仅口感细腻，而且营养丰富，是早餐、下午茶或是节日的不错选择，下面，就为大家分享一份详细的鸡蛋糕蒸制教程，让你轻松做出美味鸡蛋糕。

【材料准备】

• 鸡蛋：3个
• 低筋面粉：50克
• 糖：30克
• 牛奶：30毫升
• 植物油：20毫升
• 泡打粉：1/2茶匙

【制作步骤】

1. 鸡蛋打入碗中,加入糖，用打蛋器搅拌均匀，直至蛋液呈浓稠状，颜色变浅。

2. 将牛奶和植物油倒入蛋液中,继续搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响口感。

4. 在蒸锅中加入适量的清水,将火调至中小火，预热。

5. 准备一个模具,内壁涂抹一层薄薄的植物油，以防止蛋糕粘锅。

6. 将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中,轻轻震动几下，排出气泡。

7. 将模具放入预热好的蒸锅中,盖上锅盖，大火蒸约10分钟。

8. 10分钟后,打开锅盖，用牙签或小刀插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附蛋糕糊，说明蛋糕已经熟透。

9. 关火,将蛋糕模具取出，待蛋糕稍微冷却后，脱模。

【小贴士】

1. 蛋糕糊的浓稠度要适中,太稀会容易塌陷，太稠则不易熟透。
2. 蒸蛋糕时,锅盖要盖严，防止蒸汽泄露，影响蒸制效果。
3. 蛋糕熟透的判断标准是蛋糕表面呈金黄色,用手轻按表面有弹性，且不粘手。
4. 蛋糕脱模时,可以用刀在模具边缘划一圈，帮助蛋糕更容易脱模。

按照以上教程,相信你一定能蒸出美味的鸡蛋糕，快动手试试吧，享受这份甜蜜的时光！