商用蒸箱蒸糕怎么蒸好吃

商用蒸箱蒸糕怎么蒸好吃

在我国,蒸糕是一种深受人们喜爱的传统食品，无论是家庭聚餐还是节日庆典，蒸糕都成为了不可或缺的美食，随着科技的发展，商用蒸箱的普及，越来越多的人开始使用商用蒸箱来制作蒸糕，商用蒸箱蒸糕怎么蒸好吃呢？以下为您介绍几种实用技巧。

选用优质原料

蒸糕的口感和品质与原料息息相关,要选用上等糯米粉，糯米粉的细腻程度决定了蒸糕的口感，可以选择一些天然甜味剂，如红枣、红糖等，这些原料不仅口感好，还能增加营养。

和面技巧

将糯米粉和适量水混合,揉成面团，和面时，要确保糯米粉和水充分混合，面团软硬适中，和面过程中，可以适当加入一些植物油，使面团更加光滑。

蒸箱预热

在使用商用蒸箱之前,先进行预热，将蒸箱内的水加热至沸腾，保持水汽充足，预热时间一般为10分钟左右。

蒸糕摆放

将面团分成若干份,揉成圆形或方形，放入蒸箱内的蒸盘上，注意，蒸糕之间要保持一定的距离，避免粘连。

蒸制时间

将蒸盘放入蒸箱,开始蒸制，蒸糕的蒸制时间为15-20分钟，具体时间根据蒸糕的大小和厚度进行调整，蒸糕熟透的标志是糕体表面呈金黄色，有弹性。

关火技巧

蒸糕熟透后,不要立即打开蒸箱盖，让蒸糕在蒸箱内稍微“休息”一下，这样可以使糕体更加松软，待糕体稍微冷却后，再打开蒸箱盖。

口感调整

根据个人口味,可以在蒸糕中加入一些果脯、豆沙等馅料，使蒸糕更加美味，蒸糕熟透后，可以适当撒上一些糖粉或蜂蜜，增加口感。

商用蒸箱蒸糕要讲究原料、和面、蒸制等多个环节，只要掌握好这些技巧，相信您一定能制作出美味可口的蒸糕，祝您蒸糕制作成功！