新鲜艾草可以蒸着吃吗

不仅是药用，还能蒸着吃，美味又健康

在我国，艾草是一种常见的中药材，具有祛湿止痒、散寒止痛等功效，被广泛应用于中医药中，很多人不知道的是，新鲜艾草不仅可以用作药用，还可以通过烹饪的方式,变成一道美味的佳肴。

新鲜艾草可以蒸着吃吗？答案是肯定的，艾草蒸食是一种古老的食用方式，不仅可以保留艾草的营养成分，还能使其独特的香气和味道得到充分释放，下面,我们就来详细了解一下如何将新鲜艾草蒸着吃。

挑选新鲜艾草，选择叶片完整、颜色鲜绿、无病虫害的艾草，采摘时，最好选择早晨的艾草，此时的艾草香气最浓郁,营养成分也最为丰富。

清洗艾草，将艾草放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的杂质和灰尘，注意,清洗过程中不要损伤艾草的叶片。

焯水去苦，将清洗干净的艾草放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后焯水2-3分钟，焯水可以去除艾草的苦涩味,同时杀死可能存在的细菌和寄生虫。

焯水后，将艾草捞出，放入冷水中浸泡，使叶片更加鲜嫩，艾草已经可以去苦,可以开始蒸制。

蒸艾草的方法很简单，将艾草平铺在蒸笼上，用大火蒸约10-15分钟，艾草蒸熟后，取出稍微放凉,即可食用。

新鲜艾草蒸着吃，不仅可以品尝到艾草独特的香气和味道，还能吸收艾草中的营养成分,艾草蒸食具有以下好处：

1. 健康养生：艾草具有祛湿止痒、散寒止痛等功效,蒸食艾草可以起到一定的养生保健作用。

2. 促进消化：艾草蒸食有助于消化,适合消化不良的人群食用。

3. 增强免疫力：艾草中含有丰富的营养成分，蒸食艾草可以提高人体免疫力,预防疾病。

新鲜艾草可以蒸着吃，不仅美味可口，还能带来诸多健康益处，在日常生活中，不妨尝试将艾草蒸着吃,为自己和家人带来一份健康的美食享受。