蒸血豆腐怎么蒸才好吃呢

蒸血豆腐怎么蒸才好吃呢？

在我国传统的烹饪技艺中,蒸菜以其独特的口感和营养保存而备受喜爱，血豆腐作为一种富含蛋白质和多种营养的食材，蒸制后口感细嫩，营养丰富，如何蒸血豆腐才能让它更加美味呢？下面就来为大家详细介绍蒸血豆腐的秘诀。

挑选新鲜血豆腐是关键,新鲜血豆腐色泽红润，质地紧实，没有异味，在选购时，可以用手轻轻按压，感觉有弹性且不变形的为佳。

准备材料：

• 血豆腐1块
• 生姜适量
• 葱适量
• 酱油适量
• 蒸鱼豉油适量
• 糖适量
• 香油适量

制作步骤：

1. 将血豆腐切成1厘米厚的片状,放入开水中焯水，去除血腥味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 生姜切片,葱切段备用。

3. 将焯好水的血豆腐片放入盘中,摆成整齐的形状。

4. 在血豆腐上撒上生姜片和葱段,增加风味。

5. 将酱油、蒸鱼豉油、糖和香油按照个人口味调配成调味汁。

6. 将调味汁均匀地浇在血豆腐上,使每片豆腐都裹上调味汁。

7. 锅中加水烧开,将血豆腐放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至豆腐熟透。

8. 蒸好后,取出血豆腐，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

小贴士：

1. 焯水时,水不宜过多，以免影响豆腐的口感。
2. 调味汁的浓度不宜过高,以免影响血豆腐的口感。
3. 蒸制时间不宜过长,以免豆腐过于软烂。

蒸血豆腐是一道简单又美味的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能蒸出好吃的血豆腐，快动手试试吧，为家人带来一顿美味的佳肴！