蒸糕怎么上锅蒸的好吃

蒸糕上锅蒸的好吃秘诀

在我国,蒸糕作为一种传统的面点，深受人们喜爱，它不仅口感细腻，营养丰富，而且制作方法简单，易于上手，如何将蒸糕上锅蒸得既美味又松软呢？以下是一些实用的技巧，让您轻松掌握蒸糕上锅蒸的好吃秘诀。

准备材料

准备好制作蒸糕所需的材料,如面粉、白糖、酵母、牛奶、鸡蛋等，这些材料在超市或烘焙用品店都能轻松购买到。

和面

将面粉、白糖、酵母、牛奶、鸡蛋等材料按照一定比例混合，揉成光滑的面团，和面时，注意面粉要慢慢加入，以免出现粘手的情况，面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

制作糕体

将醒发好的面团取出,揉搓成条状，然后切成小块，将每个小块揉成圆形，放在蒸盘上，注意留出一定的间隔，以免蒸制时粘连。

上锅蒸

将蒸糕放入蒸锅中,大火烧开水后，转小火蒸制，蒸糕的蒸制时间一般为15-20分钟，具体时间根据糕体的大小和厚度进行调整，蒸糕蒸至表面呈金黄色，且糕体内部熟透即可。

注意事项

1. 蒸糕时,蒸锅中的水要一次性加足，以免中途加水影响糕体质量。

2. 蒸糕时,注意火候的控制，火太大容易将糕体蒸焦，火太小则不易熟透。

3. 蒸糕前,可以在蒸盘上刷一层油，防止糕体粘连。

4. 蒸糕时,可以适量加入一些红枣、枸杞等食材，增加口感和营养价值。

5. 蒸糕出锅后,不要立即取出，待蒸锅中的热气散去后再取出，以免糕体塌陷。

通过以上步骤,您就可以轻松制作出美味可口的蒸糕了，赶快动手试试吧，相信您一定会做出令人满意的蒸糕！