老母鸡干蒸怎么蒸好吃呢

🍳 老母鸡干蒸，美味滋补的家常菜 🍖

在我国传统烹饪中，干蒸是一种古老的烹饪技法，以其独特的风味和营养保健作用而深受人们喜爱，就让我们一起探讨如何将老母鸡干蒸得既美味又滋补吧！🥰

选择一只健康的老母鸡是关键，老母鸡肉质鲜嫩，脂肪含量适中，非常适合干蒸，将老母鸡清洗干净，去掉内脏和杂质，用料酒、姜片、葱段腌制30分钟，这样能让鸡肉更加入味。🍗

准备干蒸所需的食材和调料，干蒸讲究的是原汁原味，除了老母鸡，我们只需要一些简单的调料：生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、葱段、姜片和料酒即可。🍃

1. 将腌制好的老母鸡放入蒸盘中，撒上葱段、姜片，淋上生抽、老抽、蚝油和胡椒粉，使鸡肉均匀地裹上调料。🍳

2. 锅中放入适量的清水，将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转中小火，蒸制约1小时，期间，注意观察蒸汽，保持锅内水分充足。🌶️

3. 蒸至鸡肉熟透，用筷子能轻松扎透鸡肉即可，这时，揭开锅盖，一股香气扑鼻而来，将老母鸡取出，去掉葱段和姜片，将汤汁倒入锅中，煮沸后勾芡，淋在鸡肉上。🍜

4. 撒上葱花和香菜，即可上桌享用，这样蒸出的老母鸡干蒸，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，营养丰富，是一道滋补又美味的家常菜。🥢

老母鸡干蒸的关键在于选材、腌制和蒸煮，只要掌握好这些技巧，你也能在家轻松做出美味的干蒸老母鸡，快来试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道滋补佳肴！🎉