黑鱼怎么开刀蒸好吃呢

黑鱼开刀蒸制,美味可口的家常菜

黑鱼,又称乌鳢，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是餐桌上的佳肴，就为大家分享一道简单美味的黑鱼开刀蒸制方法，让这道家常菜为你的餐桌增添色彩。

【食材准备】

• 黑鱼一条（约500克）
• 姜几片
• 葱一根
• 蒸鱼豉油适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 蒜末适量

【制作步骤】

1. 黑鱼宰杀后,去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分。
2. 将黑鱼平放在案板上,用刀在鱼身两侧划几道口子，便于入味。
3. 在鱼身两侧均匀撒上适量的盐,腌制10分钟。
4. 姜切片,葱切段，备用。
5. 锅中放入适量的水,加入姜片和葱段，大火烧开后，将黑鱼放入锅中，中火蒸8-10分钟。
6. 蒸鱼的时间可以根据鱼的大小和厚度适当调整。
7. 蒸好的黑鱼取出,撒上蒜末。
8. 烧热一小锅食用油,将热油浇在蒜末上，激发出香味。
9. 撒上适量的蒸鱼豉油,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 蒸鱼时,火不宜太大，以免鱼皮破裂，影响美观和口感。
2. 调味料可以根据个人口味适量增减,如喜欢辣味，可以加入辣椒。
3. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整,以确保鱼熟透而不老。

黑鱼开刀蒸制是一道简单易学的家常菜,不仅保留了黑鱼的原汁原味，还使得鱼肉更加入味，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的黑鱼为你的家庭带来温馨的味蕾享受。