冰糖葫芦蒸不蒸好吃

冰糖葫芦蒸不蒸好吃

冰糖葫芦，作为我国传统的小吃之一，深受广大人民群众的喜爱，它那酸甜可口、外酥里嫩的口感，让人回味无穷，关于冰糖葫芦是否需要蒸制，一直以来都存在争议，冰糖葫芦蒸不蒸好吃呢？本文将为您揭晓答案。

我们来了解一下冰糖葫芦的制作过程，冰糖葫芦主要由山楂、葡萄、草莓等水果串成，再裹上一层晶莹剔透的糖衣，在制作过程中，有人认为需要将水果蒸一下，这样可以使水果更加柔软，口感更佳；而有人则认为蒸制会破坏水果的营养成分,影响口感。

对于是否需要蒸制,我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 口感方面：蒸制后的水果确实更加柔软，有利于糖衣的附着，使糖葫芦的口感更加丰富，但同时，蒸制也会使水果的水分流失,口感可能会变得干涩。

2. 营养方面：蒸制过程中，水果中的部分营养成分会流失，从营养角度来看,不建议将水果蒸制。

3. 烹饪方法：冰糖葫芦的传统制作方法是将水果串成串，裹上糖衣后直接烤制，这样可以使糖衣更加酥脆，口感更佳，而蒸制后的糖葫芦,糖衣可能会变得不够酥脆。

冰糖葫芦是否蒸制取决于个人口味，如果您喜欢柔软的口感，可以选择将水果蒸一下；如果您追求传统的酥脆口感，则不建议蒸制，无论蒸不蒸，冰糖葫芦都是一道美味可口的小吃,值得大家品尝。

冰糖葫芦蒸不蒸好吃，关键在于个人口味，如果您喜欢柔软的口感，可以尝试蒸制；如果您追求传统的酥脆口感，则不建议蒸制，无论哪种方式，冰糖葫芦都是一道美味可口的小吃，让人回味无穷，在享受美食的同时，我们也要关注营养与健康,选择适合自己的烹饪方法。