海鲜蒸粉丝扇贝的做法

海鲜蒸粉丝扇贝，鲜美滋味尽在这一道家常菜

随着人们对健康饮食的追求，蒸菜因其简单、营养、美味而受到越来越多家庭的喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——海鲜蒸粉丝扇贝，这道菜色泽诱人，口感鲜美，不仅适合家庭聚餐,也是宴请宾客的佳肴。

【食材准备】

• 扇贝 10个
• 粉丝 50克
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 青红椒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 香醋 适量

【制作步骤】

1. 扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质，用刀背轻轻敲打扇贝壳,使其开口。
2. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分,铺在扇贝肉上。
3. 葱、姜、蒜分别切成末,青红椒切丝备用。
4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香,再加入青红椒丝翻炒片刻。
5. 将炒好的葱姜蒜末和青红椒丝均匀地撒在粉丝上。
6. 在扇贝上撒上适量的盐和酱油，然后放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
7. 蒸好后，取出扇贝，撒上少许香醋提鲜,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 蒸扇贝时，火候不宜过大，以免蒸煮时间过长,导致肉质变老。
2. 粉丝不宜泡得太软,以免蒸煮时烂掉。
3. 蒸好的扇贝粉丝可以搭配蘸料食用，如蒜蓉、酱油、香醋等,风味更佳。

海鲜蒸粉丝扇贝，以其独特的鲜美口感和简单的制作方法，成为了许多家庭餐桌上的常客，快来动手尝试一下吧,相信你也会爱上这道美味的家常菜！