蒜蓉蒸海鲜做法窍门

蒜蓉蒸海鲜做法窍门

海鲜,作为一种美味且营养丰富的食材，在我国各地都有很高的受欢迎度，而蒜蓉蒸海鲜，更是海鲜烹饪中的经典之作，就为大家分享一些蒜蓉蒸海鲜的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

选择新鲜海鲜

新鲜的食材是制作美味佳肴的基础,在购买海鲜时，要选择色泽鲜艳、肉质饱满、无异味的新鲜海鲜，对于不同种类的海鲜，如虾、蟹、贝类等，要分别挑选。

清洗海鲜

将海鲜放入盐水中浸泡一段时间,可以去除海鲜身上的杂质和异味，浸泡后，用流动的水冲洗干净，沥干水分备用。

蒜蓉制作

将大蒜去皮,切成蒜末，锅中倒入适量的油，加热至五成热，放入蒜末炒香，炒至蒜末呈金黄色，出香味即可，将炒好的蒜蓉盛出备用。

海鲜处理

将处理好的海鲜摆放在盘中,根据个人口味，可以加入适量的料酒、姜片等调料，将炒好的蒜蓉均匀地撒在海鲜上。

蒸制

将摆好蒜蓉的海鲜放入蒸锅中,大火蒸制5-10分钟，具体时间根据海鲜的种类和大小而定，蒸制过程中，注意保持蒸汽的稳定，以免海鲜过熟或夹生。

调味

蒸好的海鲜取出,撒上葱花、香菜等点缀，根据个人口味，可以加入适量的酱油、香油等调料。

窍门分享

1. 蒜蓉蒸海鲜时,蒸制时间不宜过长，以免海鲜过于熟烂，失去口感。

2. 蒜蓉要炒至金黄色,这样才能使蒜香更加浓郁。

3. 海鲜清洗时,可以用盐水浸泡，去除杂质和异味。

4. 蒸制过程中,要保持蒸汽的稳定，避免海鲜受热不均。

5. 根据个人口味,可以适当调整调料的种类和用量。

通过以上做法窍门,相信大家已经学会了如何制作蒜蓉蒸海鲜，在家享受美味的同时，也为自己和家人带来了健康与营养，快动手试试吧！