板鸭怎么蒸好吃做法

板鸭怎么蒸好吃？教你一招简单易学的蒸鸭做法

导语：板鸭作为一种深受人们喜爱的美食，其独特的口感和风味让人回味无穷，就为大家分享一种简单易学的蒸鸭做法，让你的板鸭更加美味可口。

准备材料

1. 板鸭1只（约1000克）
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 蒜瓣适量
5. 酱油适量
6. 料酒适量
7. 食用油适量
8. 清水适量

制作步骤

1. 将板鸭清洗干净,用刀在鸭身上划几道口子，以便入味。

2. 生姜切片,大葱切段，蒜瓣拍碎备用。

3. 在锅中加入适量清水,放入板鸭，加入姜片、葱段、蒜瓣，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

4. 炖煮过程中,用筷子扎一下鸭肉，如无血水流出，表示鸭肉已熟透。

5. 将炖煮好的板鸭取出,用刀将鸭肉切成薄片，摆放在盘中。

6. 在锅中加入少量食用油,烧热后加入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

7. 将炒香的调料均匀撒在切好的板鸭片上。

8. 在板鸭片上淋上适量酱油和料酒,拌匀。

9. 取一个蒸盘,将拌好的板鸭片放入盘中。

10. 大火将蒸锅中的水煮沸,放入蒸盘，蒸约10分钟即可。

注意事项

1. 蒸鸭时,火候不宜过大，以免鸭肉过于干硬。

2. 炖煮板鸭时,注意观察鸭肉熟透情况，以免煮得过老。

3. 切板鸭片时,刀要锋利，以免鸭肉破碎。

通过以上步骤,一道美味的蒸板鸭就完成了，这道蒸鸭做法简单易学，不仅保留了板鸭的原汁原味，还增添了调料的香气，让人食欲大增，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的蒸板鸭！