蛋卷丸子怎么蒸好吃窍门

美味佳肴轻松上手

在我国,蒸是一种传统的烹饪方式，以其保留了食材的原汁原味而深受人们喜爱，而蛋卷丸子作为一种极具特色的蒸菜，更是让人回味无穷，如何才能蒸出美味的蛋卷丸子呢？以下是一些实用窍门，让你轻松上手，成为家庭中的烹饪高手。

选材讲究

1. 鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，蛋壳无破损，蛋黄饱满，蛋白质地细腻。

2. 猪肉：选择肥瘦相间的猪肉，口感更加鲜美。

3. 调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、葱姜末等。

制作步骤

1. 将猪肉洗净,切成小块，用搅拌机打成肉馅。

2. 将肉馅放入碗中,加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、葱姜末等调料，搅拌均匀。

3. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。

4. 取一个平盘,刷上一层油，倒入一半鸡蛋液，摊平。

5. 将调好的肉馅均匀铺在鸡蛋液上。

6. 再倒入剩余的鸡蛋液,摊平。

7. 用刀将蛋卷切成小段,每段厚度约为1厘米。

8. 将蛋卷段放入蒸锅中,水开后蒸制10分钟。

蒸制窍门

1. 蒸锅中的水要提前烧开,保证蒸气充足。

2. 蛋卷丸子蒸制过程中,注意火候，不宜太大，以免蒸制时间过长，导致口感变差。

3. 蒸制过程中,可以适当调整锅盖，防止水蒸气进入蛋卷丸子，影响口感。

4. 蒸制完成后,取出蛋卷丸子，撒上葱花、香菜等，增加食欲。

搭配建议

1. 蛋卷丸子可搭配粥、米饭等主食食用。

2. 也可与蔬菜、豆制品等一起蒸制，营养更丰富。

通过以上窍门,相信你已经掌握了蒸制蛋卷丸子的技巧，快快动手尝试吧，为家人带来美味佳肴！