青岛蒸包子正宗做法

青岛蒸包子，作为一种传统的美食，承载着青岛人的美好记忆，就让我为大家揭秘青岛蒸包子的正宗做法，一起感受这份独特的风味吧！🥟

🍃【食材准备】

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 温水：约250毫升
• 猪肉馅：300克
• 青菜：适量
• 生姜：适量
• 葱花：适量
• 酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉：适量

🍃【制作步骤】

1. 首先将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至体积膨胀两倍大，大约需要1-2小时。

2. 在发酵期间，准备馅料，将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，然后加入切碎的生姜和青菜,继续搅拌均匀。

3. 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子,每个剂子擀成圆皮。

4. 取一个圆皮，放入适量的馅料，捏紧边缘,使其呈半圆形。

5. 在蒸笼中铺上湿布，将包好的包子依次放入,注意留出一定的间隔。

6. 开大火，将蒸笼放入蒸锅中，待水开后，蒸约15分钟,直到包子熟透。

🍃【小贴士】

• 发酵面团时，注意温度不宜过高,以免酵母被杀死。
• 馅料中的青菜可以选择自己喜欢的蔬菜，如白菜、菠菜等。
• 包子蒸制时，火候不宜过大,以免外焦里生。

🥢【品尝建议】 青岛蒸包子皮薄馅多，口感鲜美，既有肉馅的醇厚，又有青菜的清新，搭配一碗热腾腾的粥，简直是完美的早餐组合。🍲

学会这道青岛蒸包子的正宗做法，你也能在家里享受到这份地道的美食，快来动手试试吧！🎉