怎样蒸虾最简单好吃

怎样蒸虾最简单好吃

虾，作为一种鲜美可口的海鲜，深受人们的喜爱，而蒸虾，作为一道简单又美味的家常菜，更是让人垂涎欲滴，怎样蒸虾既简单又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选择新鲜的虾是关键，新鲜的虾肉质紧实，颜色鲜亮，口感鲜美，在购买时，可以挑选个头均匀、壳色透明、无异味、无破损的虾。

我们来准备蒸虾的食材和工具，所需食材有：新鲜的虾、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、食用油，所需工具有：蒸锅、蒸盘、筷子。

具体步骤如下：

1. 将虾清洗干净，去掉虾线（虾背上的黑线），然后用料酒、姜片、葱段腌制10分钟,这样可以让虾更加入味。

2. 在蒸盘上铺上一层姜片和葱段，将腌制好的虾放在上面,注意不要重叠。

3. 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约5-7分钟，蒸的时间根据虾的大小和数量而定，以虾肉完全变红、有弹性为宜。

4. 蒸好的虾取出，撒上适量的盐和生抽，再淋上少许热油,这样可以使虾更加鲜香。

5. 用筷子将虾夹起,即可享用美味的蒸虾。

注意事项：

1. 蒸虾时，火候不宜过大，以免虾肉变老,口感变差。

2. 虾线一定要去掉,否则会影响口感。

3. 调味料可以根据个人口味适量添加。

4. 蒸虾时，可以在蒸盘上垫上一层锡纸,方便取出。

通过以上步骤，你就可以轻松地蒸出一盘简单又好吃的虾，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的蒸虾！