豆角茄子的家常做法蒸

家常做法蒸豆角茄子，美味又营养

豆角茄子是一道非常经典的家常菜，它以茄子、豆角为主要食材，口感鲜美，营养丰富,下面就来为大家介绍一种简单易学的蒸豆角茄子的做法。

【食材准备】

1. 茄子：2根
2. 豆角：适量
3. 蒜末：适量
4. 姜末：适量
5. 葱花：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 香油：适量
9. 花椒粉：适量

【制作步骤】

1. 将茄子洗净，切成段状，放入开水中焯水,捞出备用。

2. 豆角洗净，切成段状，放入开水中焯水,捞出备用。

3. 在蒸锅中加入适量的清水，将焯水后的茄子和豆角放入蒸锅中,蒸约10分钟。

4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。

5. 加入适量的盐、酱油、花椒粉,翻炒均匀。

6. 将炒好的调料均匀地撒在蒸好的茄子和豆角上。

7. 撒上葱花，淋上香油,即可食用。

【小贴士】

1. 茄子在蒸的过程中容易出水，所以在蒸之前可以先焯水,去除多余的油脂。

2. 豆角焯水的时间不宜过长,以免失去口感。

3. 炒制调料时,可以根据个人口味适量添加。

4. 蒸好的茄子和豆角，口感鲜嫩,非常适合夏季食用。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的蒸豆角茄子了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合全家享用,快来动手试试吧！