蒸蔬菜鸡蛋花怎么蒸的好吃

蒸蔬菜鸡蛋花——简单美味，营养满分

随着生活节奏的加快,人们越来越追求简单快捷的烹饪方式，同时也不愿放弃健康美味的饮食，蒸蔬菜鸡蛋花，就是这样一道既简单又营养的佳肴，下面，就让我来为大家揭秘如何蒸出美味可口的蔬菜鸡蛋花。

选择新鲜的蔬菜是关键,适合蒸制的蔬菜有很多，如南瓜、胡萝卜、西兰花、紫甘蓝等，这些蔬菜不仅营养丰富，而且蒸煮后能最大限度地保留其营养成分，将蔬菜洗净，切成适口的大小，备用。

接下来是鸡蛋的处理,鸡蛋是这道菜的灵魂，选用新鲜的鸡蛋，打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，这样可以让鸡蛋花更加松软，口感更佳。

准备工作就绪后,就可以开始蒸制了，将蔬菜放入蒸盘中，摆成美观的形状，将搅拌好的鸡蛋液均匀地淋在蔬菜上，使蔬菜表面覆盖上一层鸡蛋液。

将蒸盘放入蒸锅中,加入适量的清水，注意，水不要太多，以免水滴落在鸡蛋上影响美观，火候要控制好，先用大火将水烧开，然后转中小火蒸制10分钟左右，具体时间根据蔬菜的种类和厚度来调整。

在蒸制过程中,可以用筷子轻轻扎一下蔬菜，如果容易扎透，说明已经熟透，将蒸好的蔬菜鸡蛋花取出，撒上一些葱花或香菜，增添风味。

将蒸好的蔬菜鸡蛋花倒入盘中,即可上桌享用，这道菜色泽鲜亮，口感鲜美，既适合作为家常便饭，也适合作为节日餐桌上的佳肴。

蒸蔬菜鸡蛋花的做法简单,但要想做出美味，还需注意以下几点：

1. 蔬菜要新鲜,洗净切好，以便更好地吸收鸡蛋的香气。

2. 鸡蛋液要充分搅拌均匀,这样蒸出的鸡蛋花才会松软。

3. 蒸制时间要适中,避免过度蒸煮导致蔬菜过于软烂。

4. 根据个人口味,可以适当调整盐、胡椒粉等调料的用量。

蒸蔬菜鸡蛋花是一道简单易学、美味营养的家常菜，赶快动手尝试一下吧，让您的餐桌焕发出健康与美味！