草鱼怎么蒸下饭好吃——家常蒸草鱼的做法分享
在我国南方,草鱼是一道非常受欢迎的食材，肉质鲜美，营养丰富，蒸草鱼不仅保留了草鱼的原汁原味，而且做法简单，是家常菜中的佳品，下面，就为大家分享一道简单又美味的蒸草鱼做法，让你一尝便欲罢不能，蒸出的草鱼绝对下饭！
【食材准备】
- 草鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
【制作步骤】
- 将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
- 生姜切片,大葱切段备用。
- 在鱼身上均匀地撒上适量的盐,腌制10分钟。
- 热锅倒油,油热后放入姜片和葱段，煸出香味。
- 将煸好的姜片和葱段放在鱼身上,淋上适量的料酒。
- 将腌制好的鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼的过程中,可以准备蒸鱼豉油，将蒸鱼豉油倒入小碗中，加入适量的热开水稀释。
- 鱼蒸好后,取出姜片和葱段，将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上。
- 再次将鱼放入蒸锅中,中火蒸2-3分钟，让鱼身上的豉油充分吸收。
- 将鱼盛出,撒上葱花，热油浇在鱼身上即可。
【小贴士】
- 草鱼在蒸制前最好先腌制一下,这样可以使鱼的味道更加鲜美。
- 蒸鱼时,火候要适中，避免鱼蒸老或者蒸不熟。
- 蒸鱼豉油可以根据个人口味适量添加,也可以用酱油、醋等调味品代替。
这道蒸草鱼简单易学,口感鲜美，是一道非常下饭的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蒸草鱼！
