怎么蒸烧麦简单又好吃

怎么蒸烧麦简单又好吃

烧麦,作为一种传统的中式点心，以其皮薄馅多、味道鲜美而深受人们喜爱，在家自己动手蒸烧麦，不仅能享受制作的乐趣，还能保证食物的新鲜与美味，下面，就为大家介绍一种简单又好吃的蒸烧麦的做法。

准备材料

• 中筋面粉：适量
• 鸡肉或猪肉：适量
• 蘑菇：适量
• 青菜：适量
• 姜末：适量
• 葱花：适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精：适量
• 鸡蛋：1个（用于和面）

制作步骤

1. 和面：将中筋面粉放入盆中，加入鸡蛋和适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 准备馅料：将鸡肉或猪肉切成小块，用刀背拍松，再剁成肉馅，蘑菇和青菜洗净后切成末，加入姜末、葱花，再加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀。

3. 包制烧麦：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮，取一小块肉馅放在面皮中央，对折后捏紧封口，形成烧麦的形状。

4. 蒸制：将包好的烧麦放入蒸锅中，水开后蒸约10分钟，期间可以适当打开锅盖看看烧麦是否蒸熟。

小贴士

• 和面时,水的量不宜过多，以免面团太软，影响烧麦的口感。
• 肉馅可以根据个人口味调整,喜欢清淡的可以少放调料。
• 包制烧麦时,动作要轻柔，以免破坏面皮的完整性。
• 蒸烧麦时,火不宜太大，以免烧麦表面糊掉。

通过以上步骤,一道简单又好吃的烧麦就完成了，蒸烧麦不仅制作过程简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味点心，不妨在周末的时候，动手尝试一下，与家人共享这份温馨与美味吧！