鸡蛋豆角怎么蒸好吃

鸡蛋豆角蒸制新主张,美味营养一步到位

在我国传统的饮食文化中,蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们的喜爱，鸡蛋豆角蒸菜更是家常菜中的佼佼者，简单易做，营养丰富，鸡蛋豆角怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一番。

准备食材,新鲜的鸡蛋2个，豆角适量，盐、生抽、食用油适量。

将豆角洗净,切成小段，放入开水中焯水，去除豆角的涩味，捞出备用。

鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

将焯好水的豆角放入蒸盘中,均匀铺开。

将打散的鸡蛋液均匀地倒在豆角上。

在蒸锅中加入适量的清水,大火烧开后，将装有豆角和鸡蛋的蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约10分钟。

待鸡蛋凝固,豆角熟透后，取出蒸盘，撒上少许生抽和食用油，搅拌均匀。

这样,一道美味的鸡蛋豆角蒸菜就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常菜。

注意事项：

1. 豆角焯水时,水要烧开，焯水时间不宜过长，以免豆角变软，失去口感。

2. 蛋液打散时,可以加入少许温水，使蛋液更加细腻。

3. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免鸡蛋煎焦，豆角变硬。

4. 调味料可以根据个人口味适量添加。

鸡蛋豆角蒸菜是一道简单易做、美味营养的家常菜，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，快来动手试试吧！