蒸箱干蒸老鹅的做法

家常美味——蒸箱干蒸老鹅的做法

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求健康、便捷的烹饪方式，蒸箱干蒸老鹅，就是一道既营养又美味的家常菜，下面，就为大家详细介绍蒸箱干蒸老鹅的做法,让你轻松在家享受这道美食。

【食材准备】

• 老鹅一只（约1500克）
• 生姜几片
• 葱一根
• 料酒适量
• 酱油适量
• 八角2-3个
• 花椒适量
• 盐适量
• 蒜瓣适量

【制作步骤】

1. 老鹅宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净,沥干水分。

2. 在老鹅的腹部和腿部划几刀，以便入味，生姜切片，葱切段,蒜瓣拍碎。

3. 将老鹅放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、八角、花椒、盐，拌匀腌制1小时,让老鹅充分吸收调料的味道。

4. 腌制好的老鹅取出，放入蒸锅中，加入适量的清水,水量以没过鹅身为宜。

5. 在蒸锅中放入蒜瓣，大火烧开后，转小火蒸约1小时，期间可以适时翻动老鹅,使其受热均匀。

6. 蒸至老鹅熟透，用筷子可以轻松插入鹅肉即可，老鹅的肉质鲜嫩,汤汁浓郁。

7. 关火后，取出老鹅，放入盘中,撒上葱花点缀。

【小贴士】

• 老鹅选择时，以肉质紧实、皮肤有光泽为佳。
• 腌制时间不宜过长，以免鹅肉过于入味,失去鲜嫩口感。
• 蒸制过程中，注意控制火候,避免烧干汤汁。

蒸箱干蒸老鹅是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信你也能轻松掌握这道美食的制作方法，快快动手,为家人和朋友带来一份美味佳肴吧！