湘菜家常蒸猪血，鲜香入味，简单易做
在我国湖南地区，湘菜以其独特的酸辣口感和丰富的食材搭配深受人们喜爱，就为大家分享一道湘菜家常菜——蒸猪血的制作方法，简单易学,保证让你食欲大开。
【食材准备】
- 猪血：500克
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 食用油：适量
- 醋：适量（可选）
- 豆瓣酱：适量（可选）
【制作步骤】
- 将猪血切成薄片，用清水冲洗干净，去除血腥味，然后放入开水中焯水，焯水时加入少许盐，焯水约2分钟,捞出备用。
- 将焯水后的猪血片摆放在盘中,撒上适量的葱花和蒜末。
- 热锅凉油，油热后放入豆瓣酱（如果喜欢辣味的话）炒出红油，然后倒入酱油、醋（如果喜欢酸味的话）调味,翻炒均匀后关火。
- 将炒好的调料均匀地浇在猪血片上。
- 锅中加水烧开，将摆好猪血片的盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸好后，淋上少许香油,即可出锅。
【小贴士】
- 猪血焯水时可以加入少许盐，这样可以去除血腥味,使猪血更加鲜美。
- 蒸猪血的时间不宜过长，以免猪血变得过于松软,影响口感。
- 如果喜欢辣味，可以适量加入豆瓣酱,根据个人口味调整。
- 醋的加入可以增加酸味,使猪血更加开胃。
蒸猪血是一道简单易学的湘菜家常菜，口感鲜美，营养丰富，在寒冷的冬天，来上一盘热腾腾的蒸猪血，不仅能驱寒暖身，还能满足你的味蕾，快动手试试吧,让你的家人和朋友都感受到这道美味的湘菜的魅力！
