怎样蒸猪肉馅水饺好吃

怎样蒸猪肉馅水饺好吃

在我国，饺子是深受喜爱的传统美食之一，而猪肉馅水饺更是其中的一大特色，要想蒸出一锅美味可口的水饺,以下几点技巧不可或缺。

选材

1. 猪肉：选用新鲜的猪肉，最好选择猪后腿肉，肉质细嫩，口感鲜美，将猪肉切成小块,用搅拌机搅成肉馅。

2. 面团：选用中筋面粉，和面时加入适量的水和盐，揉至面团光滑、有弹性。

调味

1. 肉馅：在肉馅中加入适量的生抽、老抽、盐、料酒、姜末、蒜末,搅拌均匀。

2. 馅料：在肉馅中加入适量的葱花、香菜、木耳、香菇等,搅拌均匀。

包饺子

1. 将面团揉成小剂子,擀成饺子皮。

2. 取适量馅料放在饺子皮中央，捏紧边缘,使饺子皮边缘紧实。

蒸煮

1. 在锅中加入适量的清水，将饺子放入蒸锅中,注意不要重叠。

2. 大火煮沸后，转小火蒸10分钟左右,具体时间根据饺子大小和馅料多少而定。

3. 蒸熟后，打开锅盖，让饺子稍微冷却,防止粘连。

蘸料

1. 调制蘸料：将蒜泥、酱油、醋、辣椒油、芝麻油等搅拌均匀。

2. 将蘸料放在小碟中,随饺子一起上桌。

蒸猪肉馅水饺的关键在于选材、调味、包饺子和蒸煮，只要掌握好这些技巧，相信你也能蒸出一锅美味可口的水饺，快来试试吧,让家人和朋友品尝到你的手艺吧！