桂花蒸栗子配方做法

桂花蒸栗子的香甜秘籍——配方与做法详解

秋天,是一个收获的季节，也是一个充满诗意的季节，在这个季节里，桂花盛开，栗子丰收，将这两种大自然的馈赠结合在一起，便成就了一道美味的佳肴——桂花蒸栗子，就让我们一起揭开这道甜品的神秘面纱，分享桂花蒸栗子的配方与做法。

【材料准备】

• 新鲜栗子500克
• 干桂花适量
• 红糖适量
• 清水适量
• 蜂蜜适量（可选）

【制作步骤】

1. 栗子处理：将新鲜栗子清洗干净，用刀在栗子表面划几个十字，这样在蒸煮过程中栗子皮容易裂开，便于入味。

2. 蒸煮栗子：将处理好的栗子放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸煮约30分钟，直到栗子熟透。

3. 桂花准备：将干桂花用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4. 混合调料：在蒸煮栗子的同时，准备一个容器，将红糖放入容器中，加入适量的清水，搅拌均匀，使其溶化。

5. 蒸制桂花：将沥干水分的桂花放入蒸锅中，与溶化后的红糖水一起蒸煮，大约蒸煮5分钟，让桂花充分吸收糖水的香气。

6. 混合栗子：将蒸好的栗子取出，稍微放凉后，剥去栗子皮，将剥好的栗子放入事先准备好的红糖桂花水中，让栗子充分吸收桂花糖水的味道。

7. 再次蒸煮：将栗子与桂花糖水一起放入蒸锅中，继续蒸煮10分钟，让栗子的甜味和桂花的香气更加浓郁。

8. 出锅装盘：将蒸好的桂花蒸栗子取出，放入盘中，可以撒上一些蜂蜜增加口感。

【小贴士】

• 栗子不宜选择过于成熟的,否则蒸煮过程中容易裂开，影响美观。
• 蒸煮时间根据栗子的大小和熟度适当调整。
• 桂花的选择也很重要,最好选用干燥、香气浓郁的桂花。

桂花蒸栗子不仅美味,而且具有很高的营养价值，栗子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，具有很好的滋补作用，在这个收获的季节，不妨动手尝试一下这道桂花蒸栗子，让甜蜜的味道陪伴你的每一个美好时光。