蒸羊羔蒸鹿茸的做法

蒸羊羔蒸鹿茸,传统美食的精致演绎

在我国广袤的土地上,美食文化源远流长，其中蒸羊羔和蒸鹿茸更是独具特色的传统美食，这两种食材经过独特的蒸制工艺，不仅保留了食材的原汁原味，更赋予了它们一种别样的风味，下面，就让我们一起来探讨一下蒸羊羔和蒸鹿茸的做法。

蒸羊羔的做法

1. 准备食材：羊羔肉500克，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉各适量。

2. 羊羔肉洗净,切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫。

3. 锅中加水,放入焯好水的羊羔肉，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 将炖好的羊羔肉捞出,放入蒸盘中，撒上少许葱花。

5. 锅中加水烧开,放入蒸盘，大火蒸30分钟即可。

蒸鹿茸的做法

1. 准备食材：鹿茸10克，枸杞子10克，红枣5颗，姜片、葱段、料酒、盐各适量。

2. 鹿茸用清水冲洗干净,放入碗中。

3. 枸杞子、红枣洗净，与鹿茸一起放入碗中。

4. 加入姜片、葱段、料酒，倒入适量水，浸泡30分钟。

5. 锅中加水烧开,放入装有鹿茸、枸杞子、红枣的碗，大火蒸30分钟。

6. 蒸好后,取出碗中的姜片、葱段，加入少许盐调味即可。

蒸羊羔和蒸鹿茸都是我国传统的滋补美食,具有很高的营养价值，通过以上做法，我们可以轻松地在家中享受到这两道美味佳肴，在享受美食的同时，也希望大家能够传承和发扬我国优秀的饮食文化。