江西蒸米粉家常做法

江西蒸米粉家常做法

江西蒸米粉,又称江西蒸粉，是江西传统的地方特色小吃，以其鲜美的口感和独特的制作工艺，深受广大消费者的喜爱，下面就来为大家详细介绍一下江西蒸米粉的家常做法。

【食材准备】

1. 米粉：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 香菇：适量
4. 豌豆：适量
5. 红椒：适量
6. 葱花：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 水淀粉：适量

【制作步骤】

1. 将米粉放入盆中,加入适量的温水，用手揉搓，使其变得粘稠，然后将米粉洗净，沥干水分。

2. 香菇、豌豆、红椒分别洗净，切成小丁。

3. 在碗中打入鸡蛋,加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 锅中放入适量的水,待水开后，将米粉放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

5. 将蒸好的米粉取出,倒入鸡蛋液中，用筷子快速搅拌，使米粉和鸡蛋液充分混合。

6. 锅中放入适量的油,待油热后，放入香菇丁、豌豆丁、红椒丁，翻炒至熟。

7. 将炒好的蔬菜丁倒入米粉鸡蛋液中,加入适量的盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。

8. 取一个盘子,将混合好的米粉鸡蛋液倒入盘中，用勺子压平，使其成型。

9. 锅中放入适量的水,待水开后，将盘子放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟。

10. 蒸好的江西蒸米粉取出,撒上葱花，即可享用。

【小贴士】

1. 蒸米粉时,注意火候，避免米粉糊掉。

2. 加入的蔬菜可以根据个人口味进行调整,如加入胡萝卜、玉米等。

3. 江西蒸米粉也可以加入肉类,如猪肉、鸡肉等，口感更加丰富。

江西蒸米粉是一道简单易学的家常菜,希望大家喜欢这道美味的江西特色小吃。