蒸卤面家常做法时间

家常蒸卤面做法,轻松掌握美味时光

导语：蒸卤面，一道既简单又美味的家常面食，深受广大食客喜爱，下面，就让我们一起学习蒸卤面的家常做法，轻松掌握这道美食的制作技巧，享受美味的时光。

食材准备

1. 主料：面条（根据个人喜好选择宽窄）、猪肉（或牛肉、鸡肉等）、黄豆芽、胡萝卜、青菜等。

2. 辅料：生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、姜片、蒜末、葱花、盐、糖、五香粉、清水等。

制作步骤

1. 准备工作：将猪肉切成薄片，黄豆芽、胡萝卜、青菜洗净备用。

2. 炒肉：锅中加入适量油，放入姜片、蒜末爆香，再加入猪肉片翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、五香粉，翻炒均匀，炒至肉熟透，盛出备用。

3. 蒸面：将面条放入蒸锅中，加入适量盐，蒸熟后取出，用筷子挑散，防止粘连。

4. 准备卤汁：锅中加入适量水，放入盐、糖，将炒好的肉和调料倒入锅中，小火煮开，再加入黄豆芽、胡萝卜、青菜，煮至食材熟透。

5. 淋油：将煮好的卤汁倒入蒸好的面条中，搅拌均匀，使面条充分吸收卤汁。

6. 装盘：将拌好的蒸卤面装盘，撒上葱花，即可享用。

注意事项

1. 肉类选择：根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉等，保证肉质鲜嫩。

2. 面条选择：选择自己喜欢的宽窄面条，宽面条更适合做蒸卤面。

3. 卤汁调料：调料的用量可根据个人口味调整，豆瓣酱可增加菜肴的鲜香味。

4. 蒸煮时间：面条蒸煮时间不宜过长，以免变得过于软烂。

5. 卤汁煮制：卤汁煮制过程中，注意火候，避免煮糊。

家常蒸卤面是一道简单易学的美食,只需掌握好制作技巧，就能轻松享受美味的时光，赶快动手尝试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的家常面食！