蒸小排家常做法大全,美味又简单
蒸小排是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就为大家带来蒸小排家常做法大全，让你轻松在家享受美食。
准备材料
- 小排500克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 食用油适量
蒸小排家常做法
第一步：处理小排
- 将小排清洗干净,用刀背轻轻拍松肉面，以便入味。
- 将小排放入沸水中焯水,去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
第二步：腌制小排
- 在锅中加入适量的水,放入生姜片、大蒜末、料酒、酱油、白糖、盐、花椒粉、八角和香叶。
- 将焯水后的小排放入调料水中,浸泡约30分钟，让小排充分吸收调料的味道。
第三步：蒸制小排
- 将腌制好的小排放入蒸锅中,大火烧开水后，转中小火蒸约20分钟。
- 蒸至小排熟透,肉质鲜嫩，即可出锅。
第四步：出锅装盘
- 将蒸好的小排取出,沥干水分。
- 在小排表面刷上一层食用油,防止小排变干。
- 将小排摆放在盘中,即可上桌享用。
小贴士
- 焯水时,水开后下小排，可以快速去除血水和杂质。
- 腌制时间不宜过长,以免小排过于入味而失去肉香。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免小排表面糊掉，内部不熟。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的蒸小排了，快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！
