蒸马齿菜团子的做法

家常美味——蒸马齿菜团子的做法

在我国，马齿菜团子是一道具有悠久历史和丰富文化底蕴的传统美食，它以其独特的口感和丰富的营养，深受广大人民群众的喜爱，就让我为大家详细介绍蒸马齿菜团子的做法,让这道美味走进千家万户。

【材料准备】

1. 新鲜马齿菜500克
2. 糯米500克
3. 红糖适量
4. 面粉适量
5. 清水适量

【制作步骤】

1. 马齿菜洗净，用开水焯一下，捞出后过冷水，挤干水分,切成小段备用。

2. 糯米提前浸泡4小时，然后放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透,捞出晾凉。

3. 将晾凉的糯米倒入一个大碗中，加入适量的红糖,搅拌均匀。

4. 将切好的马齿菜放入糯米中，再次搅拌均匀,使马齿菜和糯米充分混合。

5. 取适量糯米和马齿菜混合物，揉成小球状,即为马齿菜团子。

6. 取一个蒸盘，刷上一层薄薄的油,将马齿菜团子摆放在蒸盘上。

7. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟,即可出锅。

【小贴士】

1. 马齿菜焯水的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 糯米要提前浸泡,这样更容易煮熟。
3. 蒸马齿菜团子时，蒸锅中的水要一次性加足,以免中途加水影响口感。

蒸马齿菜团子是一道简单易学的家常美食，营养丰富，口感独特，在忙碌的生活中，学会这道菜，为家人和朋友带来美味的同时，也增添了生活的乐趣,赶快动手试试吧！