剩烧鸡怎么蒸好吃窍门

剩烧鸡怎么蒸好吃窍门

烧鸡是一道色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱，有时候烧鸡吃不完，剩下的烧鸡该如何处理呢？很多人会选择将剩下的烧鸡重新加热，但这样往往会使烧鸡失去原有的风味，就为大家分享一些剩烧鸡蒸好吃的窍门,让你的烧鸡重新焕发生机。

在蒸烧鸡之前，我们需要将剩下的烧鸡进行简单的处理，将烧鸡放入冰箱冷藏室，使其冷却，冷却后的烧鸡更容易切片,且不会因温度过高而影响口感。

将烧鸡取出，用厨房纸巾轻轻擦拭掉表面的水分，这是因为水分过多会影响蒸烧鸡的口感，将烧鸡切成适口的片状,这样便于蒸制和入味。

在蒸烧鸡的过程中,有几个关键窍门需要注意：

1. 蒸具选择：最好选择一个深一些的蒸盘，这样可以保证烧鸡受热均匀，如果蒸盘较浅,烧鸡底部可能会因过热而烧焦。

2. 水温控制：在蒸烧鸡之前，先将水烧开，然后放入烧鸡，这样可以保证烧鸡受热均匀,同时避免因水温过低而使烧鸡口感变差。

3. 蒸制时间：根据烧鸡的厚度和数量，一般蒸制时间为10-15分钟，蒸制过程中，注意观察烧鸡的颜色和熟度,以免蒸制过度或不足。

4. 调味品：在蒸烧鸡时，可以在蒸盘上加入一些姜片、葱段等调味品,这样可以增加烧鸡的香气。

5. 重新加热：在蒸烧鸡之前，可以将烧鸡稍微加热一下，这样可以使烧鸡更加鲜嫩，加热方法可以是放入微波炉中加热,也可以是放入炒锅中翻炒。

6. 蒸制后处理：蒸好的烧鸡取出后，可以撒上一些葱花、香菜等,增加卖相和口感。

通过以上窍门，相信你一定可以蒸出一道美味的剩烧鸡，快来试试吧,让你的家人和朋友感受到这道传统美食的魅力！